Persillerod

Peter Norris
10. april 2017

Persillerod er en grøntsag som er ret velegnet til dyrkning i blandingskultur, idet den med lidt god planlægning kan trives mellem selv rimelig høje afgrøder, hvor det meste andet ville sygne hen af mangel på lys.

I dette bed skal der i løbet at maj sås ærter i flere omgange. De sås i dobbeltrækker med 60 cm imellem – og med 15-20 cm og et hegn mellem de enkelte rækker. Dette giver ca 40 cm med bart mellem dobbeltrækkerne, og her sås persillerødderne. Frøene er blevet udblødt i vand natten over for at forkorte spiretiden, som ellers kan vare op til 4 uger afhængig af vejret. Persillerødderne får nu et forspring så de får mulighed for at se lyset inden ærterne begynder at skygge for dem. Fra engang sidst i maj kommer der et par måneder med en skyggetilværelse inden ærterne fjernes efter høst – og herefter får persillerødderne igen rigelig med lys til at fortsætte væksten i efteråret. Efterhånden som ærteplanterne fjernes sidst på sommeren kan man udnytte den tomme plads eksempelvis til at så spinat, udplante salat, rødbeder eller måske buskbønner.