Grøntsager i Sæson → Find ud af, hvornår de er friske

Optimér din sundhed med sæsonens friske grøntsager

Hos Growcamp.dk forstår vi vigtigheden af at vælge de rigtige grøntsager i sæson for at maksimere din sundhed og smagsoplevelse. Selvom vi ikke selv sælger grøntsager, ønsker vi at give dig den nødvendige viden til at træffe de bedste valg. Vi viser eksempler som er plantet i vores egne højbede.

En smagfuld oplevelse

Når du vælger grøntsager i sæson, får du ikke kun de mest smagfulde og saftige muligheder, men du gør også en indsats for miljøet. Sæsonens grøntsager er mere tilgængelige og bæredygtige, da de ofte dyrkes lokalt og kræver færre ressourcer.

Dit sundhedsboost

Sæsonens grøntsager er en skattekiste af næringsstoffer. De er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter, der styrker dit immunsystem og holder dig sund hele året rundt. Uanset om det er knasende friske forårssalater, farverige sommerbær eller fyldige efterårsgræskar, er der altid noget sæsonbestemt at nyde.

Grøntsager i sæson - Januar

I januar er det vinter, og grøntsagerne i sæson passer perfekt til årstiden. Du kan se frem til at nyde grønkål, rosenkål, pastinakker, og selleri. Disse grøntsager er ikke kun lækre, men de tilføjer også masser af smag til dine vinterretter.

I januar er det tid til at omfavne vinterens grøntsager. Grønkål, kendt for sin ernæringsmæssige værdi, er i sin fulde pragt. Rosenkål er en lille smagsbombe, der er fantastisk til at tilføje tekstur til dine retter. Pastinakker og selleri giver en sød og jordagtig smag til supper og puréer.

Grøntsager i sæson - Februar 

Februar byder fortsat på en skattekiste af vintergrøntsager, herunder gulerødder, rødbeder, og savojkål. Disse grøntsager er fyldt med vitaminer og giver dig mulighed for at lave hjertevarmende måltider.

Februar byder stadig på de skatte, som vinteren har at tilbyde. Gulerødder er fyldt med vitaminer og er perfekte til både rå og tilberedte retter. Rødbeder tilføjer farve og smag til salater, og savojkål er kendt for sin unikke tekstur og smag, især når den sættes eller steges.

Grøntsager i Sæson - Marts

Marts markerer overgangen fra vinter til forår. Du kan nu begynde at finde friske grøntsager som spinat, radiser, og asparges. Disse grøntsager bringer en forsmag på de lysere og varmere dage, der kommer.

Selvom marts stadig er kølig, begynder forårets tegn at dukke op. Spinat, rig på jern og vitaminer, er en ideel tilføjelse til dine grønne smoothies. Radiser tilfører en sprød skarphed til salater, og de første asparges begynder at dukke op med deres karakteristiske smag.

Grøntsager i Sæson - April

I april blomstrer foråret for alvor. Det er tid til at nyde grønne bønner, ærter, og artiskokker. Disse sprøde grøntsager er fyldt med smag og giver en fornemmelse af forårets friskhed.

April er, når foråret for alvor tager fat. Grønne bønner er sprøde og fyldt med smag, mens ærter giver en sød og delikat smag til retter. Artiskokker, skønne og sjove at spise, er en unik forårsdelikatesse.

Grøntsager i Sæson - Maj

I maj er foråret i fuld gang, og det er tid til at høste friske salater, agurker, og nye kartofler. Disse grøntsager er perfekte til lette og sunde måltider i den varmere årstid.

I maj er foråret i fuld flor. Friske salater er på deres højdepunkt, og du kan kombinere sprøde agurker med nye kartofler for en frisk sommersalat. Dette er også tiden for de første jordbær, der er saftige og søde.

Grøntsager i Sæson - Juni

Sommeren bringer en overflod af grøntsager, herunder tomater, squash, og peberfrugter. Disse farverige og saftige grøntsager er ideelle til grill og salater og tilfører masser af smag til dine sommermåltider.

Sommeren bringer en overflod af grøntsager. Tomater, solmodne og fyldt med smag, er perfekte til caprese-salater eller tomatbruschetta. Squash og peberfrugter tilfører farve og smag til grillretter og sautéer.

Grøntsager i Sæson - Juli

Juli byder på endnu flere lækre sommergrøntsager som auberginer, majs og jordbær. Det er den perfekte tid til at eksperimentere med friske opskrifter og nyde naturens gaver.

I juli er sommeren på sit højdepunkt. Auberginer er vidunderlige til at lave moussaka eller ratatouille. Majs, søde og saftige, er et must ved sommergrillen, og jordbær er stadig lækre og egner sig til desserter og marmelader.

Grøntsager i sæson - August

August bringer mere af sommerens bedste, herunder broccoli, blomkål, og hindbær. Disse grøntsager tilfører forskellige smage og teksturer til dine måltider.

August bringer mere sommersmag med broccoli, der er fyldt med vitaminer og smager fantastisk dampet eller i wokretter. Blomkål er alsidig og kan bruges til alt fra blomkålspuré til stegte blomkålsbuketter. Hindbær er saftige og skønne i desserter eller som en snack. Du kan læse mere om August i vores dybdegående guide omkring høsttider i August.

Grøntsager i sæson - September

Selvom september markerer overgangen til efteråret, kan du stadig nyde en række sommergrøntsager som bønner, græskar og blommer. Det er et glimrende valg til at forlænge sommerens smagsoplevelser.

Selvom september markerer overgangen til efteråret, kan du stadig nyde nogle sommergrøntsager. Bønner er i sæson, og græskar begynder at dukke op, klar til at blive brugt i efterårsretter. Blommer er søde og saftige og kan bruges i syltetøj eller bagværk.

Grøntsager i Sæson - Oktober

Oktober bringer efterår i fuld kraft med grøntsager som kål, sellerirod, og søde kartofler. Disse grøntsager er perfekte til varme supper og ovnretter.

Oktober bringer efterår med kål, der er rig på fibre og vitaminer. Sellerirod er perfekt til suppe, og søde kartofler er ideelle til ovnretter eller som pommes frites.

På ovenstående billede bruges der en Growcamp.

Grøntsager i sæson - November

I november kan du nyde rødbeder, løg, og hokkaidogræskar. Disse grøntsager er ideelle til at forberede dig på vinterens komme og tilfører dyb smag til dine retter.

I november kan du fortsætte med at nyde rødbeder, løg og hokkaidogræskar. Disse grøntsager kan bruges i en bred vifte af retter og er fyldt med smag og næringsstoffer.

Grøntsager i Sæson - December

December byder på en række vintergrøntsager som grønkål, porrer, og persillerod. De er perfekte til at lave velsmagende og nærende måltider i den kolde årstid.

Selv i december er der grøntsager at vælge imellem. Grønkål er en fantastisk tilføjelse til vinterens supper, porrer giver en mild løgsmag til retter, og persillerod kan bruges i stuvninger og mos.

Så uanset hvilken måned det er, er der altid lækre grøntsager i sæson at vælge imellem. Disse grøntsager er ikke kun fyldt med smag, men de giver dig også mulighed for at udforske nye opskrifter og nyde variationen i dit køkken året rundt.